Prodotto Formaggio Don Carlo Medioevo

Formaggio vaccino a latte crudo, con caglio di capretto, stagionato nei locali antichi della masseria del Duca situata nell'entroterra Tarantino tra le distese di uliveti secolari. La pasta è di colore giallo pallido con consistenza dura, friabile, facilmente riducibile in scaglie, ma allo stesso tempo adatto ad essere grattugiato. La crosta è trattata con olio extra vergine di oliva prodotto nella masseria stessa. sapore piacevolmente sapido, gusto intenso che diventa sempre più deciso, con note di un piacevole piccante date dalla presenza del caglio di capretto.

Categorie: Specialità

Tags: Bar , Alimentari , Ristoranti , Alta Qualità

Caratteristiche tecniche

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